Das Osterfest steht vor der Tür und wir haben in unseren Rezepten nachgesehen und eins der Favoriten des Teams der Nordsee Akademie herausgesucht: Oster-Hefekranz. Das Rezept hier, wie im Newsletter versprochen, zum Nachbacken. Frohe Ostern und guten Appetit!

Zum Osterfest: Kleine Hefekränze
 

Zutaten für 4 oder 8 Stück:

• Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, denn Hitze zerstört die Hefe. Ebenso die Milch leicht erwärmen.
   
• Zur erwärmten Milch die Hefe und 1 EL Zucker geben. Verrühren, bis die Hefe aufgelöst ist.
   
• Die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit der Hefemilch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten ruhen lassen.
   
• Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
   
• Den Teig nach der Ruhezeit noch einmal vorsichtig auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.
   
• In 8 (oder 16) gleich große Stücke teilen und zu ca. 25 cm langen Strängen rollen. Immer zwei Teiglinge miteinander verflechten und zu einem geschlossenen Kranz binden. Wer mag, kann die Mitte so gestalten, dass ein buntes Ei darin Platz hat.
   
• Auf das vorbereitete Backblech legen, mit etwas Eiweiß bepinseln und für ca. 20 Minuten backen. Die Kränze sollen goldbraun aussehen.

Hier das Rezept als PDF zum Download.

Gutes Gelingen und frohe Ostertage!
Das Team der Nordsee Akademie

P.S.: Wenn Sie auch solche Lieblingsrezepte haben und diese mit uns teilen wollen, dann freuen wir uns über Ihre Einsendungen per Mail an info@nordsee-akademie.de mit Fotos und Rezepten. Diese veröffentlichen wir dann auf Instagram und unserer Webseite!